JAKARTA - Menyiapkan bahan masakan dalam bentuk stok mingguan menjadi kebiasaan yang semakin diminati, terutama bagi keluarga dengan aktivitas padat.
Salah satu racikan yang paling sering digunakan adalah tepung bumbu serbaguna. Dengan membuatnya sendiri di rumah, proses memasak bisa berlangsung lebih cepat tanpa harus menimbang dan mencampur bumbu berulang kali setiap hendak menggoreng lauk atau camilan.
Cara bikin tepung bumbu serbaguna untuk stok 1 minggu bisa menjadi solusi praktis bagi Anda yang ingin memasak lebih cepat setiap hari. Dengan membuat stok sendiri, Anda tidak perlu lagi meracik bumbu setiap kali ingin menggoreng ayam, tahu, tempe, atau sayuran.
Selain efisiensi waktu, membuat tepung bumbu homemade juga memberi keleluasaan dalam menentukan rasa. Komposisi garam, penyedap, hingga tingkat kepedasan dapat disesuaikan dengan selera keluarga, sehingga hasil gorengan terasa lebih pas dan konsisten setiap kali digunakan.
Keunggulan Membuat Tepung Bumbu Sendiri Di Rumah
Selain lebih hemat, tepung bumbu homemade juga lebih terjamin kualitasnya karena Anda bisa mengatur sendiri komposisi garam dan penyedap. Rasanya pun bisa disesuaikan dengan selera keluarga, baik gurih ringan maupun lebih berbumbu.
Dengan racikan mandiri, Anda juga dapat memastikan seluruh bahan berada dalam kondisi segar dan kering. Hal ini penting agar tepung tidak mudah menggumpal atau berjamur saat disimpan selama beberapa hari.
Berikut ini Liputan6 memberikan Cara bikin tepung bumbu serbaguna untuk stok 1 minggu ini, Anda akan mengetahui bahan yang dibutuhkan, langkah pembuatannya, serta tips penyimpanan agar tetap awet dan tidak menggumpal, Rabu (25/2/2026).
Bahan-Bahan Tepung Bumbu Serbaguna
Untuk membuat bahan-bahan tepung bumbu serbaguna, berikut ini adalah bahan-bahan yang perlu Anda persiapkan:
500 gram tepung terigu protein sedang
100 gram tepung maizena
Untuk bumbu halus, siapkan:
5 siung bawang putih bubuk
1 sendok makan ketumbar bubuk
1 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan garam
kaldu bubuk secukupnya agar rasa lebih gurih
Jika ingin variasi rasa, tambahkan bubuk cabai, oregano kering, serta gula sebagai penyeimbang rasa.
Pastikan semua bahan dalam kondisi kering agar tidak mudah berjamur. Bahan yang kering juga membantu tepung lebih tahan lama saat disimpan.
Langkah Membuat Tepung Bumbu Serbaguna
Setelah menyiapkan bahan-bahan untuk membuat tepung bumbu serbaguna, berikut ini adalah langkah-langkahnya yang bisa dilakukan.
Langkah pertama dalam Cara bikin tepung bumbu serbaguna untuk stok 1 minggu adalah mencampurkan semua bahan kering ke dalam wadah besar. Aduk menggunakan whisk atau sendok hingga benar-benar tercampur merata. Pastikan tidak ada bagian bumbu yang menggumpal di satu sisi.
Jika menggunakan bawang putih segar, sangrai terlebih dahulu hingga benar-benar kering sebelum dicampurkan. Hal ini penting agar tepung tidak cepat basi atau lembap. Setelah semua tercampur, ayak campuran agar teksturnya lebih halus.
Simpan tepung bumbu dalam wadah bersih dan kering setelah selesai diaduk. Beri label tanggal pembuatan agar mudah memantau masa simpan. Dengan takaran tersebut, tepung cukup untuk kebutuhan gorengan selama kurang lebih satu minggu.
Tips Menyimpan Agar Tetap Awet Dan Tidak Menggumpal
Berikut ini adalah tips menyimpan tepung bumbu serbaguna agar awet.
Gunakan wadah kedap udara untuk menyimpan tepung bumbu serbaguna. Hindari wadah yang sering dibuka tanpa ditutup rapat karena udara lembap bisa membuat tepung menggumpal. Simpan di tempat sejuk dan kering, jauh dari kompor.
Selalu gunakan sendok kering saat mengambil tepung dari wadah. Jangan memasukkan sendok basah karena dapat memicu pertumbuhan jamur. Kebersihan alat sangat memengaruhi daya tahan tepung.
Jika ingin lebih awet, Anda bisa menyimpan sebagian stok di dalam kulkas bagian chiller. Cara ini membantu menjaga kualitas bumbu tetap segar lebih lama. Dengan penyimpanan yang tepat, tepung bumbu bisa tetap enak digunakan hingga satu minggu penuh.
